Tiramisu

Des fans de desserts italiens par ici? Pour ma part je dis OUI! Le tiramisu est vraiment le dessert typique par excellence. Si en plus vous appréciez le bon café alors la cette spécialité est faite pour vous.

Cette recette n’est pas compliquée, il suffit juste d’appliquer une ou deux choses qui peuvent vraiment faire la différence. J’ai choisi de faire des parts individuelles pour changer un peu, mais vous pouvez utiliser un plat rectangulaire classique. J’ai préparé cela pour à peu près cinq personnes. Ah et aussi, avec des ingrédients pour la plupart bio, pour ne pas changer. Sans plus attendre c’est parti!

INGRÉDIENTS:

• 4 jaunes d’œufs
• 120 g de sucre
• 100 g de crème liquide entière
• 25 biscuits biscuits cuillère
• 250 g de mascarpone
• 1 blanc d’œuf (optionnel)
• cacao en poudre
• 1 expresso

RÉALISATION:

• La nuit précédente, mettre le bol de votre robot au congélateur
• Faire votre expresso et laisser de coté
• Battre les jaunes d’œufs et sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
• Ajouter la mascarpone et mélanger pour que cela soit homogène
• Fouetter la crème au batteur afin qu’elle soit bien ferme et tienne au fouet
• Incorporer la crème doucement en mélangeant de bas en haut
• Si la consistance n’est pas assez ferme, battre un blanc d’œuf en neige et incorporer
•  Tremper les biscuits dans le café et disposer dans votre plat
• Ajouter une couche de crème puis à nouveau des biscuits et enfin de crème
• Mettre au frais une bonne heure
• Saupoudrer de cacao avant de servir

Vous pouvez déguster! C’était assez simple, pas vrai? Les deux trois astuces sont de bien mettre au congélateur votre bol quelques heures avant de commencer et d’ajouter un blanc d’œuf monté en neige si votre crème n’est pas assez ferme. Mais normalement la crème battue suffit à elle même (battre bien 5 minutes).

Cette pâtisserie traditionnelle est un vrai régal! Vous pouvez la faire à d’autres parfums et rajouter des fruits! C’est frais et parfait avec un temps ensoleillé. Je vous souhaite une bonne dégustation et soyez heureux!

-Audrey